又到了一年中吃板栗的好季节！想起它金黄的果肉、甜糯的口感 ，是不是又有幼馋猫嚷嚷着想吃上一盘了 ？板栗是一个美味的零嘴 ，同时也是个养生的好器材。但吃的时辰 ，也还是有点讲求。下面给各人好好说说到底怎么吃——
板栗素有“干果之王”的美誉 ，在国表它还被称为“人参果”。中医以为 ，它有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。
★生吃补肾：嚼生栗子仁 ，能够起到温补脾肾的作用 ，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、幼便增多等症状。尤其是中老年人 ，年纪大了肾气虚弱 ，更容易出现腰腿酸软、手脚疼痛等不适 ，这都是肾气不及的阐发。这时辰 ，就能够通过生嚼栗子仁来补益肾气。
★熟吃健脾：除了生吃 ，各人常见的板栗做法还是炒食、蒸煮等熟服法 ，这些服法就对于脾虚的人出格合用。若是有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况 ，日� Ｄ芄欢喑孕┦彀謇�。
中医说板栗补肾健脾强筋骨 ，但从营养角度来看 ，它各方面也很杰出：板栗中维生素C、维生素B1和B2、胡萝卜素的含量较通常干果都高（所以被叫做“千果之王”）。板栗中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克干板栗或鲜板栗含有24～25毫克维生素C ，这比公认含维生素C丰硕的西红柿还要多 ，更是苹果的十几倍。板栗富含炊事纤维 ，每100克板栗可食部吩旖均为1.4克 ，含量不亚于蔬菜。
栗子被誉为“人参果” ，幼幼一颗让人不由得多吃。但是 ，为了你的胃好 ，还是少吃点比力好 ，相信各人都有听过“10颗栗子一碗饭” ，可想而知 ，这栗子营养丰硕 ，热量也不低。要知路 ，1幼碗米饭热量为174千卡 ，而10颗栗子的热量就达到了170千卡左右！
再加上栗子生吃难以消化 ，熟吃容易消化告终会产气 ，导致肠胃不舒服。所以各人吃的时辰 ，尽量节造量 ，最好别超过10颗。此表 ，正是由于它热量高、容易产气等特点 ，有两类人不合适吃栗子：栗子含糖量高 ，糖尿病人不合适吃 ；时时便秘、消化不良的人。
对于各人来说 ，街边炒栗子卖相那叫一个好 ，在灯光下 ，栗子油亮亮 ，果肉的色彩也变得黄灿灿的。栗子变得更好吃更好看 ，而平时买栗子时 ，依照下面招数挑 ，就可能买到好吃好看的栗子了——
①试试味路：买栗子前 ，看能够问店家试吃一颗板栗。用糖精炒的栗子 ，入口就很甜 ，甚至还能尝到苦味。
②用纸巾擦：用纸巾擦一擦栗子的表壳 ，若是发现上面有显著油污 ，且越擦越亮 ，注明这栗子可能加了石蜡油。
③分辨色彩：色彩太金黄的果肉 ，看起来太“假”就有可能经过化学处置。当然 ，若是是名义的炒栗子不安心 ，能够选择自己买生栗子搭配其他食材。幼提醒：买生栗子时 ，能够依照色彩浅、绒毛多、表壳较少光泽的来挑 ，这种栗子更嫩更好吃。另表 ，一面圆、一面平的栗子 ，比两面都平的甜。
